Secreción de ácido clorhídrico (HCL) [Bomba de protones gástrica].

El ácido clorhídrico se forma en las membranas vellositarias de los canalículos de las células parietales u oxÍnticas (las cuales hacen parte de las glándulas oxínticas),  y después es conducido a exterior.

A una velocidad de secreción máxima, las células parietales producen una solución que contiene aproximadamente 160 mmoles/Litro de HCL con un Ph aproximado de 0.8; mediante el siguiente mecanismo:

 

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Diana Alzate

Médico Veterinario Zootecnista.
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  • La secreción de hidrogeniones (H+) se realiza gracias a la acción de la ATPasa (Adenosisn Trifosfatasa), localizada en la superficie celular.   Esta enzima intercambia iones hidrógeno por iones Potasio, enviando un ión potasio (K+) al interior de la célula, por cada hidrogenión (H+) que saca al exterior de la misma. En este proceso una molécula de Adenosin Tifosfato (ATP) se hidroliza a Adenosisn trifosfato (ADP), lo que supone un gasto de energía,ya que los hidrogeniones son bombardeados en contra de un gradiente de concentración , de igual forma, la secreción de Cloro (Cl-) debe superar un alto gradiente electroquímico.
  • Los cationes de Potasio acumulados en el interior de la célula, vuelven a salir de ella a través de canales, al igual que lo hace también el cloro (Cl-), que en la luz favorecer´s la unión con los H, para formar el ácido clorhídrico. El potasio (K+), que sale, seguirá re-circulando al intercambiarse ocn H.
  • Los hidrógenos que se secretan proceden de la disociación del ácido carbónico intracelular (H2CO3), lo que deja en el interior de la cèlula un iòn bicarbonato (HCO3-) por cada H+ que es secretado a la luz.
  • A su vez el ácido carbónico se produce a partir de la union de agua con dióxido de carbono, por acción de la anhidrasa carbónica, una enzima presente en la mucosa gàstrica en elevadas concentraciones.
  • A medida que los hidrogeniones se secretan, los aniones bicarbonato se acumulan en el interior de la célula. Para equilibrar esta acumulaciòn se produce un intercambio en la superficie celular del lado del intersticio, con lo que se consigue cloruro adicional para su secreción a la luz glandular, mientras que el bicarbonato se libera a la sangre

 

 

C. Consideraciones por especie

  • En equinos y ratas existe un área en la porción proximal del estómago recubierta de un estratificado escamoso no glandular. Esta zona está claramente diferenciada de la glandular, a la que se une mediante una línea de demarcación. En ella se producen una pequeña cantidad de procesos fermentativos (similares a los que ocurren en el rumen de los bovinos). Al existir en esta zona una escasa actividad de mezclado , el alimento está protegido de la secreción de glándulas gástricas, que por su composición ácida mataría a las bacterias impidiendo así lso procesos de fermentación.
  • En el cerdo, la mucosa del cardias recubre una porción considerable del estómago proximal, a diferencia de otras especies en las que esta se constituye como una estrecha banda en torno a la abertura que comunica el estómago con el esófago

 

D. Consideraciones prácticas

 

  • La presencia de una secreción ácida, facilita la digestión peptídica, así como la digestión de huesos ingeridos por los carnívoros.
  • Una de las funciones más importantes del ácido gástrico es la esterilización del alimento, así en los casos de aclorhidria se incrementa la susceptibilidad a las infecciones entéricas.
  • Cuando las células mucosas se lesionan aparecen úlceras en el epitelio del estómago.
  • En los periodos de secreción gástrica intensa, grandes cantidades de bicarbonato alcanzan el torrente sanguíneo, lo que produce una alcalinización del mismo conocida como “marea alcalina” y que se asocia con la digestión, que suele revertir con el consumo indirecto de bicarbonato sanguíneo para la neutralización de las secreciones gástricas cuando éstas entran al intestino. Por lo tanto, aunque en el equilibrio acido-báse total del organismo, la producción de los ácidos gástricos sólo representa pequeños cambios transitorios del Ph sanguíneo, en estados patológicos en los que las secreciones gástricas no alcanzan el intestino o se pierden a causa de vómitos, el ph puede alcanzar valores peligrosamente altos.

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BIBIOGRAFÍA
  • Cunningham. Fisiología Veterinaria. Tercera edición.
  • García Sacristán. Fisiología Veterinaria.
  • Guyton. Tratado de fisiología médica.

 

 

 

 

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